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故乡的秋味

发布人:    点击数:769    发布时间:2025/11/12    

      每座故乡都藏着独有的季节滋味,于我而言,故乡的秋味,是盐场的咸、灶火的香,是刻在骨子里的踏实与温暖。

      记忆里的深秋清晨,母亲裹紧半旧的夹袄,胶鞋踩进还沾着露水的盐土,“噗嗤”一声,闷得像盐粒落进心尖,成了深秋最早的动静。盐场的第一种秋意,是从咸鲜中透出的清亮开始的。秋阳温煦,将盐池晒得清亮,卤水泛着浅绿的光,水面浮着一层薄薄的盐花,像撒了把碎钻。母亲缓缓挥动木耙,在阳光下闪着暖融融的光。我总爱蹲在旁边,捡一粒盐花放嘴里,咸得直咂嘴,母亲笑着说:“这咸是大海独有的味道,晒成盐,冬天腌萝卜、炖鱼,咱的日子就有滋有味了。”风掠过盐堆,夹杂着淡淡的咸,是深秋最清透的气息。
      盐场的第二种秋味,是竹棚底下飘出的鲜香。老家的路两侧常年支着一口土灶,灶上焖着刚从滩涂里挖的花蛤,不用多放调料,只要撒点粗盐,焖到壳子“啪嗒”炸开,鲜香味就顺着竹缝往外钻。午间歇息,母亲围着灶坐,捧着小碗,就着热蛤喝上一口热腾腾的白米粥,蛤肉的鲜、盐的咸、粥的暖,混在一起,把海风的凉都驱走了。而盐场的第三种秋味,则是归途上的甜。每当夕阳把盐场染成金红色时,母亲扛着盐耙往家走,裤脚上沾着的盐粒,在暮色里闪着微光。街角处,老爷爷烤红薯摊飘出诱人的甜香,外皮焦脆,掰开来,金黄的瓤冒着热气,甜香混着淡淡的焦味。我攥着母亲的手,一边走,一边啃着红薯。秋风里虽有了凉意,可嘴里甜、心里暖,连脚步都轻快了。
      长大后离开故乡,便再没见过那样辽阔的盐滩,也没尝过那样咸得纯粹、甜得实在的秋味。如今才明白,原来有些味道,早被深秋腌进了记忆里,只要一想起,心底涌起的依旧是踏实而恒久的暖。(张昕)

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